Окончил Виленское реальное училище, Петербургский институт гражданских инженеров (1888). Назначен помощником акмолинского областного архитектора (1889). В 1898-1907 гг. М. И. Шухман в статусе акмолинского областного архитектора строил церкви и школы в новых поселках. В Омске построил здания Омской городской думы (совместно с Н. Е. Вараксиным), Госбанка, Контрольной палаты и ряда несохранившихся до нашего времени зданий. Принимал участие в строительстве Архиерейского дома, главного корпуса Общины Казанской Божией Матери. Бесплатно составлял проекты и сметы для строительства церквей и школ, финансируемых из Фонда имени императора Александра III. Архитектору принадлежит авторство еще нескольких сооружений в Омске (доходные дома Н. Гутермахера, С. Кадыша, церковь во имя Михаила Клопского). В 1907 г. ушел со службы, жил на доходы от собственных домов и частных заказов. В 1919 г. вновь поступил на службу. В 1920-е гг. служил в коммунальном отделе Горхозяйства, в Управлении строительного контроля. В 1925-1929 гг. занимал должность окружного инженера. Создал проект и смету типовых школ для отдела образования (1931), разработал проект двухэтажного жилого дома на каменном фундаменте (1930). Входил в состав различных комиссий, решавших судьбу старых зданий.

Библиогр.: Гайдук О. С. Гражданский инженер М. И. Шухман (Факты биографии. Послужной список) // Декабрьские диалоги: материалы науч. конф. памяти Ф. В. Мелехина. – Омск, 2004. – Вып. 6 – С. 132-135, 359: портр.; Шухман Моисей Израилевич // Поэзия знакомого ландшафта. – Омск, 2004. – Изд. 2-е, доп. – С. 230; Девятьярова И. Г. Шухман Моисей Израилевич // Омский некрополь. – Омск, 2005. – С. 137: портр.; [Шухман Моисей Израилевич] // Знаменательные и памятные даты Омского Прииртышья, 2007. – Омск, 2006. – С. 46; То же: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.omsklib.ru/kalendar/2007/ispol2007.htm. – 29.06.2011; Шухман Моисей (Сролиевич) Израилевич // Энциклопедия Омской области. – Омск, 2010. – Т. 2. – С. 546.