Один из самых талантливых российско-немецких авторов. Стихи начал писать в школьные годы. Был активным участником художественной самодеятельности, играл в сценках и пьесах. В 1959 г. поступил в Новосибирский педагогический институт. Преподаватель В. Гейнца,  известный писатель и педагог
В. Клейн, посоветовал одаренному студенту развивать литературные способности, и предложил послать некоторые  стихотворения в газету. Первые стихи В. Гейнц опубликовал в газете «Rote Fahne» (1962), вскоре его стихи появились в газетах «Neues Leben» и «Freundschaft».   После окончания учебы в институте В. К. Гейнц начал работать на факультете иностранных языков Омского педагогического института: читал лекции по истории немецкой литературы и истории языка, проводил занятия по немецкому языку, занимался со «спецгруппой», в которой учились студенты немецкой национальности. В 1968 г.
В. К. Гейнц занимался изучением немецких диалектов Сибири. После защиты диссертации в Калининском педагогическом институте (1970) В. К. Гейнц работал заведующим кафедрой в Петропавловском педагогическом институте (Казахстан). Все эти годы активно занимался литературной деятельностью, писал стихи, рассказы, повести. Первой книгой стал сборник стихов «Lebensspuren» («Дорога жизни») в 1980 г. Автор книг: «Regen im Juni» («Дождь в июне», 1984), «Schritte des Jahrhunderts» (1988), «Herbstwind» (1989), «Отчий дом» (1989). Виктор Гейнц известен и как драматург: его театральная трилогия «Auf den Wogen der Jahrhunderte», рассказывающая об истории российских немцев, была поставлена Немецким драматическим театром г. Алма-Аты и показана во многих городах и селах бывшего СССР. Член Союза писателей СССР (1981-1992). В 1992 г. уехал в Германию. Живет в г. Геттингене. Один из немногих российско-немецких авторов, не прекративший своей творческой деятельности. В Германии вышли книги «In der Sackgasse» (1996), «Der brennende  See» (2001), «Zarte Radieschen und anderes Gemuse» (2002). Стихи В. К. Гейнца вошли в сборники «Spiegelbinder» (Германия, 1999), «Радость возвращения домой» (Омск, 2003), «Mein Schontal – Nowoskatowka» (Омск, 2006), в бюллетень «Культура», а также в сборник стихов и переводов С. Г. Качеровской «Огонь под снегом» («Feuer unter dem Schnee», Омск, 2006). Произведения В. К. Гейнца отличает внутренняя свобода и независимость автора, широкое восприятие мира и образность, новизна стиля. 

Библиогр.: Виктор Гейнц // Радость возвращения домой. – Омск, 2003. –
С. 26: портр.; Виктор Гейнц // Mein Schontal – Nowoskatowka. – Омск, 2006. – С. 16: портр.; Качеровская С. Видеть мир сердцем // Культура: информ.-метод. бюл. немцев Сибири [Омск]. – 2007. – № 13. – С. 137-138; Зейферт Е. Литература российских немцев в Германии // Rusdeutsch.RU: информ. портал рос. немцев [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rusdeutsch.ru/ . – 4.09.2011.